高溫暴雨天，部分綠葉菜價(jià)格上漲！

每種蔬菜的生長(zhǎng)都需要適宜的溫度，一旦氣溫持續(xù)超過(guò)30℃，許多蔬菜的生長(zhǎng)速度就會(huì)減慢，特別是入伏后，這樣的時(shí)期要持續(xù)一到兩個(gè)月，本地蔬菜生長(zhǎng)受到影響，綠葉菜會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn)，蔬菜就會(huì)進(jìn)入到傳統(tǒng)意義上的“夏淡”期，雖然菜場(chǎng)中總體菜價(jià)較為平穩(wěn)，但仍有小部分蔬菜出現(xiàn)了不同程度的漲價(jià)，例如：菠菜、油麥菜等。

一、高溫影響生長(zhǎng)

持續(xù)高溫天氣使得菜農(nóng)只能在早晚氣溫略低時(shí)逐漸開(kāi)展農(nóng)事活動(dòng)，高溫天使得葉菜生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，很多葉菜難以承受長(zhǎng)時(shí)間直曬，加之夏天是病蟲(chóng)害的高發(fā)期，尤其是綠葉菜更容易“中招”，所以產(chǎn)量會(huì)降低，上市量相對(duì)偏緊。

二、成本增加

許多鮮嫩的葉類蔬菜都是喜涼作物，在高溫環(huán)境下很難生長(zhǎng)，所以很多原本生長(zhǎng)在露天環(huán)境下的蔬菜都只能轉(zhuǎn)到大棚種植，大棚種植會(huì)受到場(chǎng)地的限制，同時(shí)種植成本也會(huì)有所增加。另外，近期高溫暴雨天，葉菜無(wú)論采摘、運(yùn)輸、存儲(chǔ)還是銷售過(guò)程中，都會(huì)加大損耗，這些因素都會(huì)導(dǎo)致不分綠葉菜價(jià)格仍將處于波動(dòng)期。

三、蔬菜換茬

目前，本地夏季蔬菜正在不斷地進(jìn)入市場(chǎng)，蔬菜供應(yīng)的保障能力還是比較強(qiáng)的。但是，蔬菜的生產(chǎn)也是錯(cuò)峰種植的，也分為早茬、中茬、晚茬的，在供應(yīng)鏈銜接方面也不是完全順暢的，也有銜接不暢的因素，一段時(shí)間上市量較大、一段時(shí)間上市量減少，所以菜價(jià)還會(huì)不時(shí)地出現(xiàn)一些波動(dòng)。

山西屯匯·溫馨提示

夏季應(yīng)季蔬菜較多，單純吃一種蔬菜無(wú)法滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)額需求，因此可選擇多種應(yīng)季蔬菜，每天換著吃，才能保證各種營(yíng)養(yǎng)素的充足攝入。

每次采購(gòu)需根據(jù)家庭人員合理采購(gòu)食材，不宜采購(gòu)過(guò)多，新鮮的果蔬要分類擺放，不要一股腦都扔進(jìn)冰箱，盡量減少餐桌浪費(fèi)。