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天氣變涼，對(duì)蔬菜供應(yīng)有何影響？

處暑節(jié)前后，北方地區(qū)基本上告別了高溫高濕天氣，進(jìn)入了秋涼時(shí)節(jié)，這種天氣的變化，對(duì)蔬菜的供應(yīng)是有利有弊。

一、益處

最大的益處就是鮮嫩蔬菜的保鮮期延長(zhǎng)，在高溫高濕環(huán)境下，有些蔬菜在地里就會(huì)出現(xiàn)腐爛，即使采摘是完好，在運(yùn)輸途中或運(yùn)到市場(chǎng)后也會(huì)出現(xiàn)腐爛。現(xiàn)在溫度降低了，菜好存放了，商戶的損耗降低，銷售也沒有那么緊迫了，延長(zhǎng)了銷售的時(shí)間，減少了被迫甩賣的現(xiàn)象。

二、弊端

弊端就是蔬菜的生長(zhǎng)速度放緩。近期降溫比較明顯，也有連續(xù)陰雨天氣，夜間溫度較低，溫度適中時(shí)，蔬菜整天都在生長(zhǎng)，現(xiàn)在變成只在白天生長(zhǎng)，夜里不長(zhǎng)，蔬菜產(chǎn)量有所下降；連續(xù)的陰雨天氣也會(huì)影響到部分蔬菜的采摘和運(yùn)輸。

天氣變化對(duì)蔬菜生長(zhǎng)和銷售有利有弊，雖然生長(zhǎng)速度放緩、產(chǎn)量有所下降，但是蔬菜在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)的損耗明顯下降，在這種條件下，蔬菜供應(yīng)的形式仍然會(huì)整體向好。