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蔬菜的生長需要適宜的溫度范圍，氣溫驟降會導致蔬菜的生長速度明顯減慢。故影響蔬菜產量，特別是綠葉菜，長時間的氣溫驟降還可能導致蔬菜植株受損，進一步影響產量。 

小雪節(jié)氣后，氣溫逐漸降低，今日氣溫驟降7度，本地蔬菜價格行情有明顯的波動。比如綠葉菜、黃瓜、尖椒等價格都有一定程度上漲。 

本地商戶表示，今年冬季剛開始氣溫較高，并晴朗天氣較多，很適合蔬菜生長，所以前段時間蔬菜價格整體較低；近兩日氣溫開始驟然下降，但蔬菜價格也不會猛然上漲，隨著氣溫越來越低，蔬菜價格會慢慢增長，不是全部蔬菜，例如大白菜、圓白菜、蘿卜類等耐儲菜價格還是相對穩(wěn)定的。
 
隨著冬季的深入，氣溫還會持續(xù)下降，低溫環(huán)境下，蔬菜的保鮮和儲存難度增加，需要更多的成本投入，這些成本最 終會反映在蔬菜價格上，故后期整體蔬菜的價格將會呈現(xiàn)季節(jié)性上漲。