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土豆豆變“金疙瘩”，國(guó)內(nèi)土豆價(jià)格漲至近年最高水平

一、馬鈴薯行情

2023年第一季度，國(guó)內(nèi)馬鈴薯價(jià)格漲至近五年最高水平，是除了生姜和大蒜以外價(jià)格同比漲幅最大的品種。

第一季度市場(chǎng)供應(yīng)主體為庫(kù)存薯，2022年北方馬鈴薯庫(kù)存總量減少，加之收購(gòu)成本支撐，產(chǎn)區(qū)持貨商惜售，導(dǎo)致供需關(guān)系偏緊，價(jià)格高位運(yùn)行。4月份是新舊薯供應(yīng)轉(zhuǎn)換期，市場(chǎng)貨源偏緊，庫(kù)存薯價(jià)格上漲；5-6月，新薯供應(yīng)增加，價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)先漲后跌。

二、供求影響價(jià)格

1.供應(yīng)面

二季度國(guó)內(nèi)馬鈴薯供應(yīng)主體將由庫(kù)存薯轉(zhuǎn)為新薯，4月份新舊薯交替，北方各產(chǎn)區(qū)庫(kù)存薯均處于掃尾階段，因庫(kù)存薯量少，且云南、山東地區(qū)新薯上貨量不大，供應(yīng)偏緊，庫(kù)存薯的價(jià)格占一定優(yōu)勢(shì)；

5月后新薯上市量將逐漸增加，中原二作區(qū)（主要分布在長(zhǎng)城以南、華北平原黃河下游段和長(zhǎng)江中下游平原，包括河北省中南部、北京市、天津市、山東省、河南省、安徽省、浙江省、江蘇省、上海市、湖北省北部及湖南省東部）新季馬鈴薯將成為市場(chǎng)供應(yīng)主力，供應(yīng)量增加，價(jià)格將隨之降低。

2.需求面

馬鈴薯價(jià)格高位運(yùn)行抑制終端需求，除此外，進(jìn)入二季度后，蔬菜上市量持續(xù)增加，整體供應(yīng)較寬松，蔬菜整體價(jià)格或呈季節(jié)性下跌趨勢(shì)，尤其是低于馬鈴薯價(jià)格的蔬菜，對(duì)馬鈴薯替代作用增強(qiáng)。目前市場(chǎng)上綠葉類蔬菜（芹菜、油菜、白菜等），其價(jià)格均低于馬鈴薯，其可擠占部分馬鈴薯市場(chǎng)需求。

三、綜上所述

第一季度馬鈴薯因整體供應(yīng)收緊，均價(jià)環(huán)比上漲，二季度新薯供應(yīng)增加，蔬菜總供應(yīng)量增加，價(jià)格均呈季節(jié)性下跌，對(duì)馬鈴薯替代作用增強(qiáng)，馬鈴薯價(jià)格或弱勢(shì)下行，但下行空間不大，仍處于近年來(lái)偏高水平。